• Comunicato Stampa
• Marzo 22, 2023
• Enogastronomia
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Il nuovo Bacon di Citterio, storica azienda di salumi dal 1878, si aggiudica il premio “Eletto Prodotto dell’Anno 2023” nella categoria Pancetta. Il nuovo prodotto dell’azienda con sede a Rho (Mi), lanciato nel 2022 è 100% italiano, affumicato naturalmente con legno di faggio e inserito nella pratica vaschetta da 80 grammi con 8 fette in due scomparti apribili separatamente in …

• Federica Ghizzardi
• Maggio 2, 2021
• Enogastronomia
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Una vera e propria primizia enogastronomica, il Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP è un gustoso gioiello della cucina valdostana. Si tratta di un prosciutto crudo salato con un composto a base di sale marino e erbe della Valle d’Aosta certificate e che stagiona su un letto di fieno per dodici mesi: dalla forma compatta e del colore rosso scuro, …

• admin
• Aprile 23, 2021
• Enogastronomia
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Musei enogastronomici: un modo diverso, particolare ed estremamente gustoso di passare del tempo, non trovate? Come avviene la trasformazione della spiga in pagnotta? A mostrarcelo è il Museo del Pane, nato nel 1983 nell’incantevole Castello Morlando Bolognini di Sant’Angelo Lodigiano, a pochi chilometri da Lodi. Nella prima sala sono presentati i cereali, nella seconda sono illustrate le fasi del ciclo …

• Federica Ghizzardi
• Aprile 15, 2021
• Enogastronomia
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4 specialità IGP toscane che bisogna assolutamente conoscere e soprattutto assaggiare! La Toscana è la patria di tantissimi prodotti di qualità: 15 DOP, 16 IGT e altre specialità tutte da scoprire e da assaggiare. Fra le bontà IGP ce ne sono quattro che fanno impazzire buongustai. Farro della Garfagnana. Il farro è un cereale antichissimo che affonda le proprie radici …

• Cinzia Gerli
• Aprile 10, 2021
• Enogastronomia
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Pesto alla genovese: ecco una ricetta della tradizione ligure conosciuta, e probabilmente anche un po’ invidiata, in diverse parti del mondo. Una gelosia scaturita dalla non facile reperibilità dei preziosi ingredienti alcuni dei quali vengono prodotti in pochi ettari di terra, come il basilico di Prà dal sapore delicato e non mentolato. La prima ricetta scritta del Pesto alla genovese …

• Federica Ghizzardi
• Marzo 21, 2021
• Enogastronomia
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Un piatto della tradizione marchigiana che si cucina soprattutto alla domenica e per celebrare i giorni di festa. Stiamo parlando dei vincisgrassi, una specie di timballo di pasta all’uovo con ragù e besciamella. Nati nella zona del maceratese sono stati poi adottati in tutto il territorio marchigiano e sono ormai noto anche ai turisti che visitano la regione. A prima …

• Danilo Dagradi
• Marzo 17, 2021
• Enogastronomia
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Podere Forte, gemma incastonata nel cuore della Val d’Orcia, lancia “Pasta Vitaleta”, la prima linea di pastarealizzata con il miglior grano duro Senatore Cappelli. Coltivato nei campi della celebre Cappella di Vitaleta fino ai terreni dove hanno girato “Il Gladiatore”, questo grano ha dato vita a una pasta dal sapore genuino e prezioso, seguendo la filosofia per cui Podere Forte da sempre …

• Fabio Implicito
• Marzo 13, 2021
• Enogastronomia
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Nella vita ci sono poche certezze. Il mare sarà sempre salato, il sole sarà sempre giallo ed il gorgonzola sarà sempre lombardo. O forse no? Secondo alcuni le origini del tipico formaggio con la muffa si collocherebbero poco distante dalla Lombardia, ma pur sempre fuori dai suoi confini. Dove? Nel territorio dei cugini piemontesi. A dare conferma alla tesi ci …

• Cinzia Gerli
• Marzo 7, 2021
• Enogastronomia
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E’ il 1936 quando Francesco Vitaloni apre a Milano la sua rosticceria in via Lecco. Situata a pochi metri dalla chiesa di San Carlo al Lazzaretto decide di chiamarla Rosticceria San Carlo. Il negozio si fa presto notare per le sue patatine croccanti che distribuisce quotidianamente alle panetterie e ai bar del circondario. Nel giro di pochi anni la produzione …